健康と美容に関するおしゃべり

エノキタケ　　　　

昔から食用のキノコとして知られます。

ダイエットで注目されているようで、内臓脂肪率低下に関する研究が行われています。

エノキタケといえば、もやし状に栽培されたエノキタケがおなじみだと思います。

でも山でみるエノキタケとはかなり見た目が違っているのでした。





奥三河天狗茄子　　　

愛知県の奥三河、北設楽郡を産地に昔から作られているナスです。

天狗の由来は、天狗伝説と、奇形の形です。

天狗の鼻のような突起を持ったナスができることがあります。

通常のナスに比べるサイズが大きく、食べ応えもあるのでした。

2007年に愛知県伝統野菜に認証されています。






高井戸節成胡瓜　

江戸東京野菜の一つとされる、東京都杉並区の伝統野菜です。

馬込半白胡瓜と練馬の枝成胡瓜の交配から作られたそうで固定種です。

残念ながら現在はほとんど栽培されていないそうです。

都市化や、ハウスなどの施設栽培の普及、さらには消費者ニーズの変化によるもののようです。