健康と美容に関するおしゃべり

イチョウ葉　　　　

イチョウといえば銀杏を思い出す人も多いと思います。

葉については、ドイツではイチョウ葉エキスが医薬品として認定されているみたいですが、日本では状況が違うようです。

銀杏やイチョウの葉にはギンコール酸が含まれるので、安易にとるのはトラブルの原因になるみたいです。





ていざなす　　

栽培を始めた田井澤久吉から「田井沢なす」となり、それがなまって「ていざなす」となったそうです。

果肉は柔らかく、甘みが強いのが特徴で、料理には向いているが漬物には向かないようです。

大きいものは長さ30cmにもなる大型のナスです。

「信州の伝統野菜」に選定されています。






四葉胡瓜　　　

本葉が四枚付いた頃から実がなるという特徴が名前の由来です。

白イボ系のキュウリで、普通の白イボ胡瓜の1.5倍ぐらいの大きいことも特徴です。

中国華北系の品種なんだそうです。

歯切れと風味が良いものの見た目はあまりよくないです。

鮮度の落ちもはやいんだとか。

漬物に向いているといわれます。