健康と美容に関するおしゃべり

ウバイ　　

ウメの実からつくられるみたいです。

烏梅と書き、漢方薬なんだそうです。

藁や草を燃やす煙で真っ黒に燻したウメの実のことです。

梅って、梅干しとか、梅酒とか、梅酢とか、いろいろ食されています。

でも、青梅には毒性もあるそうですから、驚きです。

梅も使い方なんですね。





トウガン　

大丸冬瓜、小丸冬瓜、長冬瓜、沖縄冬瓜などがあります。

原産はインド、東南アジアで、平安時代には日本に伝わっていたそうです。

ほとんどが水分のため、栄養価は高くないようですが、低カロリーが注目されているようです。

ダイエット食品としても知られるようです。





カイワレダイコン　　

ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉のことで、スプラウト食材のひとつです。

酵素を多く含む食材として知られます。

生のままサラダ、丼物の彩りとして目にしますね。

大根とは見た目もかなり違いますが、あの辛みとかは通じるものがあるのかな。

なじみの深い野菜の一つです。