健康と美容に関するおしゃべり

アギ　　

香辛料や生薬として用いられます。

和名は阿魏（アギ）ですが、アサフェティダという名前で呼ばれます。

ニンニクやドリアンに似た強烈な臭いも、油で加熱すると消えてタマネギのような風味になるそうです。

身近なところでは、ウスターソースの原料のひとつとしても用いられます。





黒イボ系きゅうり　　　　

キュウリの表面にはイボのような小さな突起があります。

新鮮だとトゲのように痛いんですよね。

そのイボが黒っぽく見えるのが黒イボ系のきゅうりです。

きゅうり全体の色が薄いため、イボが黒っぽく見えるのでした。

白イボ系のキュウリに押されて、少数派となっています。






ほまれ大納言　　

北海道の大納言（あずき）です。

新しい品種で、あかね、ほくと、とよみとよく比較されます。

特徴としては、あかねより粒が大きくて、加工適性がよく風味の評価も高いんだとか。

ちなみに2008年に北海道の優良品種として認定されています。

土壌病害にも強いみたいです。